| Главная » Статьи » Мои статьи |
Экологический эффект и экономика кофе
Экологический эффект и экономика кофеИздавна кофейное земледелие происходило в тени деревьев, они являлись условием обитания многих животных и насекомых. Этот метод обычно называют традиционным методом. Многие производители (но не все) решили улучшить свои методы выращивания кофе и перейти на метод, когда они будут использовать солнце для проищрастания кофе. Кофе высаживается рядами и произрастает под открытым солнцем, где нет или мало окружающего леса. Это приводит к тому, что ягоды вырастают быстрее и урожай получается намного большим, но для этого необходима очищение участков от деревьев и более широкого использования удобрений. С другой стороны при традиционном производстве кофе ягоды проиизрастают намного медленнее, и приносят более низкие урожаи по сравнению с модернизированным методом, но вкус кофе, как утверждают эксперты остается лучшим. Еще один большой плюс, что традиционное, затемненное, культивирование кофе экологически дружественно и является местом жилья для многих видов животных и растений. Противники культивирования под открытым солнцем говорят о вреде окружающей среде, таких, как загрязнение окружающей среды и разрушение мест обитания животных. Фирма из США - Birding агитирует за "теневое производство" и органический кофе и чай. Еще один вопрос, касающийся произрастания и производства кофе – это использование водных ресурсов при его производстве. Согласно New Scientist, чтобы приготовить одну чашку кофе необходимо воды примерно 140 литров, а кофе обычно выращивается в странах, где существует нехватка воды, например Эфиопия. Бразилия является крупнейшим кофе-экспортером в мире, но в последние годы Вьетнам считается крупнейшим производителем робуста бобов и автоматов кофе. Индонезия является третьим экспортером и главным изготовителем промытого кофе Арабика. Робуста кофе продается в Лондоне по гораздо более низким ценам, чем в Нью-Йорке, кофе Арабика отдают свои вкусы крупные промышленные клиенты. Основная масса экспертов считает, что большой наплыв дешевого зеленого кофе после краха Международного соглашения по кофе в 1975-1989 привел к длительному понижению цен в период с 1989 по 2004 год. В 1997 году цены на кофе в Нью-Йорке превысили в долларах США 3.00/lb , но к концу 2001 года она упала до $ 0.43/lb долларов США. В 2007 году оптовая цена на кофе составила около $ 1/lb ( 69 центов в Лондоне в марте до 134 центов в Нью-Йорке в октябре), сорт робуста составляет около 70% от стоимости Арабики. Розничная цена колебалась от среднем $ 3, в Польше до $ 3,50 в США до $ 17 в Великобритании. | |
| Просмотров: 282 | Рейтинг: 0.0/0 |