| Главная » Статьи » Мои статьи |
История кофе
История кофеИспользование кофе можно найти уже в 9 веке в высокогорных районах Эфиопии. Согласно легенде, эфиопские пастухи стали первыми отмечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у животных из стада, которые ели эти плоды кофе, пастухи наблюдали возрастание энергетического уровня и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе распространился в Иемен. Именно здесь семена кофе были первый раз помолоты, подобно нынешнему рецепту кофе. К XV веку, потребление кофе перешло на Северную Африку. В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после того, как приехал из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов". Из востончого мира, кофе распространился в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Ближним Востоком. Доставлялось много товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы. Кофе поимел более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были первыми, кто импортировал кофе в огромных объемах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не молотых семян. В тот период голландец Питер ван ден Брок вывез контрабандой саженцы из Адена в Европу в начале XVII века. В Голландии в дальнейшем выростили урожай кофе на Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Польше в конце XVII века, в момент битвы при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи. Когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его доставлять и цены на кофе сильно поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что в то время уменьшились поставки чая от британских дилеров. После войны 1812 года, когда у Великобритании временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления кофе, обеспечили для кофе позицию повседневного напитка в Соединенных Штатах. Обратим внимание, что кофе стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей в развивающихся странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Кофе оказался главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия. | |
| Просмотров: 335 | Рейтинг: 0.0/0 |